Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 200g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 150ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker; 1 TL Zimt; Puderzucker zum Bestäuben; Frische Früchte

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, diesen saftigen Geburtstagskuchen mit Streuseln zu backen, besonders wenn ich mit Freunden feiere. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Es ist das perfekte Dessert, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag. Der Kuchen ist leicht zu schaffen und bleibt auch nach dem Backen schön frisch. Egal, ob mit einer Glasur oder pur serviert, dieser Geburtstagskuchen wird mit Sicherheit ein Hit bei Jung und Alt sein.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:10:16.864Z

Wenn ich an Geburtstagsfeiern zurückdenke, kommt mir sofort der Duft von frisch gebackenem Kuchen in den Sinn. Diese Version, unser Geburtstagskuchen mit Streuseln, hat mich sofort überzeugt, weil die Streusel dem Kuchen eine wunderbare Textur verleihen. Ich habe verschiedene Obstsorten ausprobiert, aber Äpfel passen besonders gut dazu.

Ich finde, dass die Kombination aus süßem Teig und knusprigen Streuseln einfach ideal ist, um den Kuchen unvergesslich zu machen. Ein kleiner Trick: Für ein besonders intensives Aroma gebe ich beim Backen etwas Vanilleextrakt hinzu. Das hebt den Geschmack einfach auf ein neues Niveau!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Knusprige Streusel für den perfekten Biss
Ein Stück Heimat, das bei jeder Feier begeistert

      

Die perfekte Textur erreichen

Um die ideale saftige Textur des Kuchens zu erzielen, ist es wichtig, die Butter und den Zucker sorgfältig schaumig zu schlagen. Wenn die Mischung hell und luftig aussieht, ist das ein Zeichen dafür, dass genügend Luft einbezogen wurde. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen gut aufgeht und eine fluffige Konsistenz erhält.

Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gründlich zu verrühren. So stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut miteinander verbunden sind, was zu einer gleichmäßigen und feuchten Krume führt. Machen Sie weiter, bis die Mischung vollausschaut und keine Klümpchen mehr sichtbar sind.

Streusel für den perfekten Crunch

Die Streusel sind das Highlight dieses Kuchens. Um sicherzustellen, dass sie perfekt knusprig werden, sollten Sie die Zutaten kalt halten. Ich empfehle, die Butter vorher im Kühlschrank zu lagern. Wenn Sie die kalte Butter mit den trockenen Zutaten vermengen, entsteht eine krümelige Textur, die beim Backen wunderbar aufbricht.

Wenn Sie die Streusel zubereiten, kneten Sie die Mischung nur so lange, bis sich kleine Brösel bilden. Überarbeiten Sie den Teig nicht, da dies die Streusel dicht und weniger knusprig machen kann. Das Ziel sind kleine, unregelmäßige Stücke, die beim Backen eine goldbraune Farbe annehmen.

Zutaten

Zutaten für den Geburtstagskuchen mit Streuseln:

Kuchenteig

300g Mehl
200g Zucker
200g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
150ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Streusel

150g Mehl
100g Butter
100g Zucker
1 TL Zimt

Dekoration (optional)

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Früchte

Zubereitung

Zubereitung:

Kuchenteig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel vermischen und mit den Händen verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Kuchen backen

Den Kuchenteig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig ausstreichen. Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Abkühlen und dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten dekorieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Kuchen mit Fruchtfüllung oder hübschen Toppings variieren, um ihn an besondere Anlässe anzupassen.

Vorbereitung und Backen

Wenn Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, ist es ratsam, die Backform vorab zu fetten, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Verwenden Sie dafür Butter oder Backtrennspray. Eine gut gefettete Backform ist entscheidend für das einfache Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.

Behalten Sie während des Backens die Ofentemperatur im Auge. Jeder Ofen ist anders – wenn Ihr Kuchen nach 30 Minuten noch nicht goldbraun ist, können Sie weitere 5 Minuten hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Kuchen in der Mitte fest ist und beim Berühren leicht zurückfedert. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.

Dekoration und Serviervorschläge

Für eine ansprechende Präsentation können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, nachdem er vollständig abgekühlt ist. Die Puderzucker-Schicht verleiht nicht nur einen schönen visuellen Effekt, sondern sorgt auch für eine süße Note, die die Streusel ergänzt. Verwenden Sie ein feines Sieb für gleichmäßiges Bestäuben.

Frische Früchte sind ebenfalls eine hervorragende Ergänzung. Überlegen Sie, Beeren oder dünn geschnittene Fruchtstücke gleich nach dem Bestäuben hinzuzufügen, um dem Kuchen frische Aromen und eine gewisse Säure zu verleihen, die perfekt mit der Süße des Kuchens harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach straff in Folie ein.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Pfirsiche.

→ Wie mache ich die Streusel knuspriger?

Fügen Sie ein wenig Haferflocken zu den Streuseln hinzu, um eine interessante Textur zu erzielen.