Kürbissuppe mit Thymian

Name: Kürbissuppe mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie diese cremige und aromatische Kürbissuppe, verfeinert mit frischem Thymian.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:52:11.512Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich an den Aromen des Herbstes zu erfreuen. Der frische Thymian bringt eine besondere Note in die cremige Konsistenz der Suppe.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Warmes, tröstliches Gericht für kalte Tage
Aromatischer Geschmack von frisch gepflücktem Thymian
Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Anlass

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Darüber hinaus enthält Kürbis viele Antioxidantien, die helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und sind besonders in den kälteren Monaten von Vorteil.

Die Vielseitigkeit von Kürbis macht ihn zu einer beliebten Zutat in der Küche. Ob in Suppen, Eintöpfen oder sogar Desserts – Kürbis verleiht jedem Gericht eine wunderbare Süße und eine cremige Textur. Diese Kürbissuppe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten eine herzliche und nahrhafte Mahlzeit zaubern kann.

Thymian – Ein aromatisches Kraut

Thymian ist nicht nur ein geschmacklich herausragendes Kraut, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, die die Gesundheit fördern können. Die Zugabe von frischem Thymian zu dieser Kürbissuppe hebt nicht nur den Geschmack hervor, sondern macht das Gericht auch noch gesünder.

Frischer Thymian ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Gemüse und sogar in Salate. Seine erdigen Aromen ergänzen die Süße des Kürbisses perfekt und verleihen der Suppe ein komplexes Geschmacksprofil.

Perfekte Beilagen zur Kürbissuppe

Um Ihre Kürbissuppe zu vervollständigen, können Sie verschiedene Beilagen in Betracht ziehen. Ein knuspriges Baguette oder Croutons sind ideal, um die cremige Konsistenz der Suppe auszugleichen. Zudem können Sie geröstete Kürbiskerne darüber streuen, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack hinzuzufügen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch einen Spritzer Balsamico-Essig oder frischen Zitronensaft über die Suppe geben, bevor Sie sie servieren. Diese kleinen Akzente heben die Aromen hervor und machen das Gericht noch interessanter.

Zutaten

Sie benötigen folgende Zutaten für die Kürbissuppe:

Zutaten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Kürbissuppe:

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Kochen

Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Sahne und Thymian hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe mit frischem Brot!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, diese Kürbissuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen und nach Belieben mit Sahne und Thymian verfeinern.

Wie kann ich die Suppe vegan gestalten? Um eine vegane Version dieser Suppe zuzubereiten, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative. Achten Sie darauf, auch die Gemüsebrühe als vegane Option zu wählen, um das Gericht vollständig pflanzlich zu halten.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig zu würfeln, damit er gleichmäßig kocht. Ein Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale beim Kochen weich wird und eine zusätzliche Nährstoffquelle darstellt. Dies spart Zeit und Aufwand.

Wenn Sie eine besonders cremige Suppe wünschen, können Sie die pürierte Suppe zusätzlich durch ein feines Sieb passieren. Dies sorgt für eine besonders glatte Textur, die sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.

Variationen der Kürbissuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihrer Kürbissuppe eine persönliche Note zu verleihen. Kreuzkümmel oder Muskatnuss können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Auch eine Prise Chili kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen, die wunderbar mit der Süße des Kürbisses harmoniert.

Für eine zusätzliche Portion Gemüse können Sie Karotten oder Kartoffeln in die Suppe einfügen. Diese Gemüsesorten ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt der Suppe und machen sie noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vorbereiten und aufbewahren?

Ja, die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten für diese Suppe?

Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut, da er eine cremige Textur hat und nicht geschält werden muss.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?

Ein frisches Baguette oder ein gemischter Salat passen hervorragend dazu.