Pasta mit Brokkoli und Knoblauch

Name: Pasta mit Brokkoli und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 250g Brokkoli, in Röschen; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, frisch gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Pasta mit Brokkoli und Knoblauch ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:07:13.857Z

Dieses Rezept für Pasta mit Brokkoli und Knoblauch kombiniert die gesunden Vorteile von Brokkoli mit der herzhaften Note von Knoblauch, was es zu einem beliebten Gericht bei der ganzen Familie macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Gesunde und nahrhafte Zutaten
Aromatischer Knoblauchgeschmack
Perfekt für eine vegetarische Mahlzeit

      

Ein einfaches und schnelles Rezept

Pasta mit Brokkoli und Knoblauch ist nicht nur ein Gericht, das Sie schnell zubereiten können, sondern es ist auch sehr nahrhaft. In nur 25 Minuten haben Sie eine volle Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Perfekt für hektische Wochentage, an denen die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß ist.

Die Kombination aus Pasta und frischem Gemüse sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Brokkoli, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ergänzt die Kohlenhydrate aus der Pasta und macht das Gericht zu einer ausgewogenen Wahl für jede Mahlzeit.

Gesunde Zutaten für ein Wohlfühlessen

Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und leicht erhältlich. Brokkoli liefert wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe, während Olivenöl gesunde Fette beisteuert. Zusammen mit dem aromatischen Knoblauch ergibt dies ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist.

Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Option sind, ist dieses Rezept ideal. Es ist sättigend und schmackhaft, ohne auf tierische Produkte angewiesen zu sein. Sie können das Gericht noch weiter anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen.

Perfekte Kombination von Aromen

Der intensive Geschmack von Knoblauch harmoniert hervorragend mit dem milden, leicht bitteren Geschmack des Brokkolis. Diese Kombination sorgt für ein Geschmacksprofil, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Durch das Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl entfaltet sich das Aroma optimal und gibt der Pasta eine besondere Note.

Das Hinzufügen von frisch geriebenem Parmesan rundet das Gericht perfekt ab. Der salzige, nussige Geschmack des Käses verstärkt die Aromen und sorgt für eine cremige Textur, die das Gericht noch ansprechender macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
250g Brokkoli, in Röschen
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, frisch gerieben (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.

Brokkoli blanchieren

Fügen Sie in den letzten 3 Minuten der Kochzeit der Pasta die Brokkoliröschen hinzu. Dann abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.

Alles vermengen

Fügen Sie die gekochte Pasta und den Brokkoli zur Pfanne hinzu. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre leckere Pasta mit Brokkoli und Knoblauch!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch ein paar Chiliflocken hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, beachten Sie die Kochzeit auf der Verpackung. Jeder Pastatyp hat unterschiedliche Garzeiten, und es ist wichtig, die Pasta rechtzeitig abzuschütten, um eine Übergarung zu vermeiden.

Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise rote Paprikaflocken oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer während des Anbratens des Knoblauchs hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Portion Protein können Sie Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzufügen. Diese lassen sich gut mit der Pasta und dem Brokkoli kombinieren und machen das Gericht noch sättigender.

Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen. Diese Gemüse sind ebenfalls schnell zuzubereiten und erweitern die Geschmacksvielfalt des Gerichts.

Serviervorschläge

Pasta mit Brokkoli und Knoblauch kann hervorragend mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt das Gericht perfekt.

Für ein vollwertiges Abendessen können Sie auch knuspriges Brot oder Focaccia dazu reichen. Das Brot eignet sich hervorragend, um die leckere Sauce aufzutunken, und sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta und den Brokkoli im Voraus kochen und dann einfach aufwärmen.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Neben Parmesan können Sie auch Pecorino oder einen anderen Hartkäse verwenden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Wenn Sie den Käse weglassen, ist es vegan.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.