Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata

Name: Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 250g Kirschtomaten; 200g Burrata; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, einfache und frische Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremiger Burrata und einem Hauch von frischem Basilikum ist einfach himmlisch. In nur 20 Minuten zauberst du dieses Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden ist. Es ist verblüffend, wie wenig Zutaten benötigt werden, um solch ein intensives Aroma zu erzeugen!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:22:13.161Z

Als ich zum ersten Mal in Italien war, habe ich mich in die Aromen und die frische der italienischen Küche verliebt. Dieses Rezept für Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata hat mich inspiriert, das Heimatgefühl auf meinen Tisch zu bringen. Ich experimentiere gerne mit frischen Zutaten und dieses Gericht hat mir gezeigt, dass weniger oft mehr ist.

Um den perfekten Geschmack zu entfalten, röste ich die Kirschtomaten leicht an, bis sie saftig sind. Das sorgt für ein unglaubliches Aroma, das in Kombination mit der cremigen Burrata einfach unwiderstehlich ist. Ein wenig frischer Basilikum rundet das Ganze ab und bringt das mediterrane Flair direkt zu mir nach Hause.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische und leckere Zutaten aus der italienischen Küche
Schnelligkeit und Einfachheit – ideal für den Alltag
Die cremige Burrata macht das Gericht besonders

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kirschtomaten spielen eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Ihre natürliche Süße und Saftigkeit tragen wesentlich zum Gesamtgeschmack bei. Achte darauf, frische, reife Kirschtomaten zu wählen, da sie den besten Geschmack liefern. Du kannst auch gegrillte oder getrocknete Kirschtomaten verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, aber das Gericht wird dann etwas anders wirken.

Die Burrata ist der Star des Gerichts und bringt die cremige Komponente. Wenn du Burrata nicht findest, könntest du auch Mozzarella verwenden, aber die Textur wird weniger intensiv. Ich empfehle, die Burrata kurz vor dem Servieren auf die Spaghetti zu setzen, damit sie schmilzt und den perfekten, cremigen Effekt erzielt.

Tipps für die Zubereitung

Beim Kochen der Spaghetti solltest du darauf achten, sie 'al dente' zu garen. Das bedeutet, sie müssen fest im Biss sein und nicht weich oder überkocht. Wenn du nicht sicher bist, probiere sie etwa eine Minute vor Ende der Kochzeit. So erhältst du die ideale Konsistenz, die gut mit der Sauce harmoniert.

Achte darauf, das Olivenöl nicht zu heiß werden zu lassen, denn verbrannter Knoblauch kann bitter schmecken. Ein mittleres Hitzelevel ist ideal, um den Knoblauch goldgelb und aromatisch zu braten. Die Kirschtomaten sollten nur so lange angebraten werden, bis sie weich sind und beginnen zu platzen, wodurch sie ihren Saft freisetzen und eine köstliche Sauce bilden.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für unser einfaches Rezept:

Zutaten

200g Spaghetti
250g Kirschtomaten
200g Burrata
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Stellen wir sicher, dass wir alles bereit haben, um zu starten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Während die Nudeln garen, kannst du die Sauce zubereiten.

Kirschtomaten anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie kurz an, bis sie duftet. Gib die Kirschtomaten hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie weich werden und leicht platzten.

Spaghetti mischen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Verteile die Spaghetti auf Tellern und garniere sie mit der Burrata und frischem Basilikum. Sofort servieren und genießen!

Ein wunderbares Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksebene kannst du ein paar Flocken von rotem Pfeffer hinzufügen. Das gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Variationen und Anpassungen

Wenn du Abwechslung in dein Gericht bringen möchtest, kannst du auch Zucchini oder Paprika hinzufügen. Schneide sie in kleine Würfel und brate sie zusammen mit dem Knoblauch an, bevor du die Kirschtomaten hinzufügst. Dies verleiht dem Gericht nicht nur mehr Textur, sondern erweitert auch die Geschmacksvielfalt.

Für eine schärfere Note kannst du eine Prise rote Paprikaflocken oder frischen Chili in die Pfanne geben. Das sorgt für ein zusätzliches Element und balanciert die Cremigkeit der Burrata perfekt aus. Sei jedoch vorsichtig mit der Menge, um die Balance der andern Geschmäcker nicht zu überdecken.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Achte darauf, die Burrata separat zu lagern, da sie frisch am besten schmeckt. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Spaghetti in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei niedriger Hitze zu erwärmen, um die ursprüngliche Konsistenz zu bewahren.

Wenn du das Gericht vorbereiten möchtest, kannst du die Tomatensauce im Voraus zubereiten. Koche die Kirschtomaten bis zur gewünschten Konsistenz und lagere sie in einem Behälter. Die Spaghetti kannst du frisch kochen, wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, um sicherzustellen, dass sie perfekt al dente sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jederzeit andere Nudelsorten wie Penne oder Linguine verwenden.

→ Wie lange ist die Burrata haltbar?

Geöffnete Burrata sollte innerhalb von 2-3 Tagen verwendet werden, optimalerweise im Kühlschrank aufbewahrt.

→ Kann ich die Kirschtomaten durch andere Tomaten ersetzen?

Ja, du kannst auch normale Tomaten verwenden, nimm jedoch einen kürzeren Garzeit, da sie schneller weich werden.

→ Wie kann ich dieses Gericht veganisieren?

Ersetze die Burrata durch eine pflanzliche Alternative oder lasse sie ganz weg und füge mehr Gemüse hinzu.