Blumenkohl Rezept zum Mittag

Name: Blumenkohl Rezept zum Mittag
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Dijon-Senf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:55:09.795Z

Dieses Blumenkohl Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für ein schnelles Mittagessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitig und einfach zuzubereiten
Gesund und nährstoffreich
Perfekt für die ganze Familie

      

Die Vielseitigkeit des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein Gemüse, sondern ein wahres Multitalent in der Küche. Er lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, ob gedämpft, gebraten oder gebacken. Seine neutrale Geschmacksnote macht ihn zu einer idealen Basis für viele Gerichte, von herzhaften Aufläufen bis hin zu feinen Pürees. Zudem kann Blumenkohl in unterschiedlichen Küchen eingesetzt werden, sodass er sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Cuisine glänzt.

Ein weiteres Highlight ist die Möglichkeit, Blumenkohl als gesunde Alternative zu Reis oder Pasta zu verwenden. Blumenkohlreis ist besonders beliebt bei Low-Carb- und Keto-Anhängern und lässt sich leicht selbst herstellen. Einfach den Blumenkohl in der Küchenmaschine zerkleinern und schon hat man eine kalorienarme Beilage, die in vielen Gerichten Verwendung finden kann.

Gesundheitliche Vorteile

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Besonders hervorzuheben sind die Vitamine C und K sowie Folsäure, die für die Zellteilung und das Wachstum wichtig sind. Regelmäßiger Verzehr von Blumenkohl kann auch das Risiko für chronische Krankheiten verringern.

Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten. Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was beim Abnehmen oder beim Halten eines gesunden Gewichts äußerst hilfreich ist.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Blumenkohl herauszuholen, sollten Sie beim Kauf auf frische und feste Köpfe achten. Der Blumenkohl sollte keine braunen Flecken oder welken Blätter aufweisen. Vor der Zubereitung ist es wichtig, ihn gründlich zu waschen und die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ein weiterer Tipp ist, den Blumenkohl nach dem Kochen in Eiswasser abzuschrecken. Dies stoppt den Garprozess und erhält die schöne, knackige Textur sowie die leuchtend weiße Farbe. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für den Blumenkohl

1 großer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Für die Sauce

200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Dijon-Senf

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches Gericht.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Blumenkohl kochen

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, den Blumenkohl hinzufügen und 10-12 Minuten kochen, bis er weich ist.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Sahne und Senf dazugeben, dann den Käse einrühren und schmelzen lassen.

Blumenkohl anrichten

Den gekochten Blumenkohl auf Teller anrichten und mit der Käsesauce übergießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!

Serviervorschläge

Dieses Blumenkohl Rezept lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es beispielsweise mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um das Gericht abzurunden. Auch ein Stück gebratenes Hähnchen oder ein saftiger Lachs passen perfekt dazu und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wenn Sie das Gericht noch festlicher gestalten möchten, garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen, die das Geschmackserlebnis intensivieren.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie den Blumenkohl in einem luftdichten Behälter, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Die Käsesauce kann ebenfalls aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Überbacken von weiteren Gemüsegerichten oder als Dip.

Für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag können Sie den Blumenkohl einfach aufwärmen und mit frischen Zutaten wie Avocado oder gerösteten Nüssen verfeinern. Eine schnelle und gesunde Lösung für ein schnelles Mittagessen!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise gebratene Zwiebeln oder Speck hinzu, um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen. Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich, indem Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Käse durch pflanzliche Produkte ersetzen.

Ein Hauch von Zitrone oder Limette kann dem Gericht eine frische Note verleihen, während verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Parmesan zusätzliche Geschmacksnuancen hinzufügen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit neuen Zutaten, um Ihr ganz persönliches Blumenkohl Gericht zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Röschen mit Olivenöl und Gewürzen würzen und bei 200 Grad Celsius im Ofen für etwa 25 Minuten rösten.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sauce ohne Sahne machen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Milch oder Brühe ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten.

→ Eignet sich dieses Rezept für Vegetarier?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und enthält keine Fleischprodukte.