Chili con Carne Auflauf

Name: Chili con Carne Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 100g Tortilla-Chips; 1 Becher Sauerrahm

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und würziges Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:27:37.260Z

Dieser Chili con Carne Auflauf vereint die Aromen Mexikos in einem köstlichen Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Köstliche Käsekruste, die beim Überbacken entsteht
Ideales Gericht für gesellige Abende und Feiern

      

Herzhafter Genuss für die ganze Familie

Chili con Carne Auflauf ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein Festmahl, das die ganze Familie zusammenbringt. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, frischen Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob an einem kalten Winterabend oder bei einem geselligen Abendessen mit Freunden, dieser Auflauf wird mit Sicherheit alle begeistern.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können. Sie können das Rezept auch nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Gemüse oder Bohnen hinzufügen. So wird jeder Auflauf zu einem einzigartigen Erlebnis, das Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Perfekte Kombination von Aromen

Die Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver verleiht dem Chili con Carne Auflauf eine angenehme Schärfe und Tiefe. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Rinderhackfleisches und der frischen Paprika. Jede Komponente trägt dazu bei, ein Geschmackserlebnis zu kreieren, das sowohl wärmend als auch befriedigend ist.

Die Zugabe von Kidneybohnen sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern auch für eine Extraportion Protein, wodurch der Auflauf zu einem vollwertigen Gericht wird. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend.

Die unwiderstehliche Käsekruste

Ein Highlight dieses Auflaufs ist die köstliche Käsekruste, die beim Überbacken entsteht. Der geriebene Käse schmilzt und bildet eine goldbraune, knusprige Schicht, die dem Gericht die perfekte Textur verleiht. Jeder Bissen ist ein Genuss, der sowohl die Liebhaber von herzhaftem Essen als auch Käsefans begeistert.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Cheddar bringt eine schöne Würze, während Gouda oder Mozzarella eine cremige Note hinzufügen. So können Sie den Auflauf ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und variieren.

Zutaten

Für den Chili con Carne

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Auflauf

200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
100g Tortilla-Chips
1 Becher Sauerrahm

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Chili zubereiten

In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist. Kidneybohnen, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren. 15 Minuten köcheln lassen.

Auflauf schichten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit den Tortilla-Chips auslegen, dann die Chili-Mischung darauf verteilen. Mit Sauerrahm und geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, das Rinderhackfleisch gut anzubraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt für eine aromatische Basis. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Frische und Bissfestigkeit behält.

Wenn Sie den Auflauf etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine mildere Variante verwenden Sie weniger Chili-Pulver oder verzichten ganz darauf. So wird das Gericht an jeden Geschmack angepasst.

Serviervorschläge

Der Chili con Carne Auflauf lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder einem knackigen grünen Salat servieren. Dies ergänzt das herzhaft-würzige Gericht und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch Guacamole oder ein frischer Joghurtdip passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Frische ins Spiel.

Für ein besonderes Erlebnis können Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote, die den herzhaften Charakter des Auflaufs wunderbar ergänzt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie den Chili con Carne Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch und kann einfach aufgewärmt werden. Dies macht ihn zu einem idealen Gericht für Meal Prep oder Resteessen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Auflaufs. Portionieren Sie ihn in geeignete Behälter und frieren Sie ihn ein. So haben Sie immer ein schnelles und leckeres Gericht zur Hand, wenn der Hunger kommt. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder mehr Bohnen.

→ Wie kann ich den Auflauf vorbereiten?

Sie können die Chili-Mischung am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich den Käse variieren?

Ja, verwenden Sie jeden Käse, den Sie mögen, wie Gouda oder Mozzarella.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.