Cookies mit Haferkleie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so lecker und gleichzeitig nahrhaft sind wie diese Cookies mit Haferkleie. Die Kombination aus Haferkleie, Honig und einer Prise Zimt sorgt für einen besonderen Geschmack, der sowohl gesund als auch süß ist. Diese Keksrezept ist perfekt für den Snack zwischendurch oder als kleiner Nachtisch. Ich genieße es, meine Freunde und Familie mit diesen leckeren Cookies zu überraschen, und jeder beißt mit Vorfreude hinein, während der köstliche Duft das Haus erfüllt.
Als ich die ersten Cookies mit Haferkleie gebacken habe, war ich zunächst skeptisch, ob sie wirklich gut schmecken würden. Aber das Ergebnis hat mich überrascht und begeistert! Der Hafer sorgt nicht nur für einen angenehmen Biss, sondern macht die Cookies auch unglaublich nahrhaft. Ich könnte sie jeden Tag backen und genießen!
Ein Tipp, den ich gelernt habe: Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben. Ich stelle den Timer auf genau 10 Minuten und lasse sie dann auf dem Blech etwas abkühlen, bevor ich sie umsetze. So schmelzen sie im Mund und geben eine wunderbare, cremige Textur.
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Nahrhafte Zutaten, die gut für den Körper sind
- Angenehmer, süßer Geschmack mit einem Hauch von Zimt
- Ein perfekter Snack für jede Tageszeit
Die Rolle der Haferkleie
Haferkleie ist nicht nur eine gesunde Zutat, sondern verleiht den Cookies auch eine angenehme Textur. Sie sorgt für einen nussigen Geschmack und wirkt als natürliche Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind. Durch die Verwendung von Haferkleie steigern Sie den Nährwert der Cookies erheblich, was sie zu einer besseren Wahl für einen Snack macht, insbesondere für gesundheitsbewusste Esser.
Die Verwendung von Haferkleie anstelle von herkömmlichem Mehl kann die Konsistenz der Cookies leicht verändern. Diese Keksvariante wird tendenziell etwas fester, wodurch sie länger frisch bleibt. Überprüfen Sie die Cookies während des Backens regelmäßig; sie sollten an den Rändern leicht goldbraun und in der Mitte noch etwas weich sein.
Alternativen und Variationen
Falls Sie Honig nicht verwenden können oder möchten, ersetzen Sie ihn durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Diese Alternativen bringen eine ähnliche Süße, allerdings kann sich die Konsistenz des Teigs leicht ändern. Achten Sie darauf, dabei die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept auszugleichen, um den Teig nicht zu wässrig zu machen.
Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Schokoladenstückchen mit Nüssen oder Trockenfrüchten ersetzen. Ein Mix aus Pekannüssen und getrockneten Cranberries verstärkt den fruchtigen Geschmack und sorgt für eine interessante Textur. Experimentieren Sie hier gerne mit Ihren Lieblingszutaten!
Lagerung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihrer Cookies mit Haferkleie zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker und weich. Für längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Sie sind dann bis zu drei Monate haltbar und können direkt aus dem Gefrierschrank genossen werden.
Wenn Sie die Cookies aufwärmen möchten, empfehle ich, sie kurz in die Mikrowelle zu legen oder im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten aufzuwärmen. So schmecken sie fast so frisch wie nach dem Backen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst trocken werden können.
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Haferkleie
- 150 g Haferkleie
- 100 g Honig
- 1 Ei
- 100 g Butter, weich
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Fazit
Diese Cookies sind eine köstliche Mischung aus gesunden Zutaten und süßem Genuss!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig cremig schlagen. Das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Mehl, den Zimt und ggf. die Schokoladenstückchen vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Honig-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies gleichmäßig platzieren, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie weich bleiben.
Servieren Sie die Cookies warm oder auf Raumtemperatur. Sie sind auch ideal zum Mitnehmen für unterwegs!
Profi-Tipps
- Versuchen Sie, verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzuzufügen, um die Cookies noch abwechslungsreicher zu gestalten!
Konsistenz und Textur der Cookies
Die dicke, cremige Mischung aus Butter und Honig beeinflusst die Endkonsistenz der Cookies erheblich. Ein gut gemischter Teig, der nicht zu lange gerührt wird, sorgt dafür, dass die Cookies locker und zart bleiben. Vermeiden Sie es, den Teig übermäßig zu bearbeiten; dies könnte zu einer gummiartigen Textur führen.
Wenn Sie die Cookies lieber etwas knuspriger mögen, können Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie schnell trocken werden können. Eine goldbraune Färbung an den Rändern ist ein gutes Indiz dafür, dass die Cookies perfekt gebacken sind.
Tipps für das Backen
Für gleichmäßige Cookies empfiehlt es sich, den Teig mit einem Eisportionierer auf das Backblech zu setzen. Damit stellen Sie sicher, dass die Cookies beim Backen gleichmäßig garen und ein einheitliches Aussehen haben. Platzieren Sie die Portionen ausreichend Abstand, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Überprüfen Sie die Cookies nach etwa 8 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden. Sie sollten weich und leicht goldbraun an den Rändern sein. Lassen Sie sie auf dem Backblech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Dies hilft, ihre zarte Konsistenz zu bewahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Butter durch ein pflanzliches Fett ersetzen?
Ja, das funktioniert gut! Verwenden Sie einfach ein pflanzliches Margarineprodukt als Alternative.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Um sie glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
→ Wie lange kann ich die Cookies lagern?
Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen weglassen?
Ja, die Cookies schmecken auch ohne Schokoladenstückchen hervorragend!
Cookies mit Haferkleie
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so lecker und gleichzeitig nahrhaft sind wie diese Cookies mit Haferkleie. Die Kombination aus Haferkleie, Honig und einer Prise Zimt sorgt für einen besonderen Geschmack, der sowohl gesund als auch süß ist. Diese Keksrezept ist perfekt für den Snack zwischendurch oder als kleiner Nachtisch. Ich genieße es, meine Freunde und Familie mit diesen leckeren Cookies zu überraschen, und jeder beißt mit Vorfreude hinein, während der köstliche Duft das Haus erfüllt.
Erstellt von: Kira Landgraf
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies mit Haferkleie
- 150 g Haferkleie
- 100 g Honig
- 1 Ei
- 100 g Butter, weich
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig cremig schlagen. Das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Mehl, den Zimt und ggf. die Schokoladenstückchen vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Honig-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies gleichmäßig platzieren, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie weich bleiben.
Zusätzliche Tipps
- Versuchen Sie, verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzuzufügen, um die Cookies noch abwechslungsreicher zu gestalten!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 45mg
- Total Carbohydrates: 23g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g