Zitronenkuchen mit Zitronensirup

Name: Zitronenkuchen mit Zitronensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Zitronen, Saft und Schale; 100g Zucker; 100ml Wasser; 1 Zitrone, Saft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:48:34.909Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus Süße und Säure. Der Zitronensirup sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt und intensiv nach Zitrone schmeckt.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Naschen

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus frischem Zitronengeschmack und saftiger Textur sorgt dafür, dass dieser Kuchen selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Egal, ob für einen Geburtstag, eine Gartenparty oder einfach nur zum Genießen an einem sonnigen Nachmittag – dieser Kuchen passt zu jedem Anlass.

Die erfrischende Zitrone verleiht dem Kuchen eine besondere Note, die ihn von anderen klassischen Kuchen abhebt. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten. Damit ist er ideal für Backanfänger und Profis gleichermaßen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach. In nur wenigen Schritten kann der Teig hergestellt und in den Ofen geschoben werden. Während der Kuchen backt, können Sie die Zeit nutzen, um den köstlichen Zitronensirup vorzubereiten. So wird das Backen zum entspannten Erlebnis.

Ein weiterer Vorteil ist, dass der Kuchen auch nach dem Backen lange frisch bleibt. Durch den Sirup bleibt er saftig und aromatisch – perfekt, um ihn ein paar Tage lang zu genießen oder auch als Mitbringsel zu verwenden.

Die perfekte Kombination: Süß und sauer

Die Balance zwischen der Süße des Kuchens und der Säure des Zitronensirups ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Während der Kuchen beim Backen eine goldbraune Kruste bekommt, sorgt der Sirup dafür, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss wird. Diese Harmonie ist es, die den Zitronenkuchen so besonders macht.

Darüber hinaus können Sie den Zitronensirup nach Belieben variieren, indem Sie weitere Aromen wie Vanille oder Minze hinzufügen. So können Sie Ihrem Kuchen eine persönliche Note verleihen und ihn immer wieder neu entdecken.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen, Saft und Schale

Für den Zitronensirup

100g Zucker
100ml Wasser
1 Zitrone, Saft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und -saft hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Zitronensirup zubereiten

In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.

Fertigstellen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Zitronensirup übergießen. Abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Eis für einen besonderen Genuss.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. So bleibt die Konsistenz perfekt und der Geschmack ist unverfälscht.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren als Beilage servieren. Diese harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und bringen eine fruchtige Frische auf den Teller.

Eine weitere leckere Variante ist, den Kuchen mit einer leichten Zitronenglasur zu überziehen. Mischen Sie Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und träufeln Sie diese über den abgekühlten Kuchen. Das gibt dem ganzen noch einen zusätzlichen, süßen Kick.

Zitronenkuchen für besondere Anlässe

Dieser Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Jubiläen. Er kann in individuellen Portionen, beispielsweise als Mini-Zitronenkuchen, serviert werden. So haben die Gäste die Möglichkeit, mehrere kleine Leckereien zu probieren.

Zusätzlich können Sie den Kuchen dekorativ mit essbaren Blüten oder einer Prise Puderzucker garnieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern macht ihn auch zu einem geschmacklichen Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie frische Beeren oder Nüsse zum Teig hinzu für mehr Textur und Geschmack.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Menge an Zucker nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Wie lange bleibt der Sirup haltbar?

Der Sirup kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.