Einfache Kartoffel Rezepte aus der Pfanne

Name: Einfache Kartoffel Rezepte aus der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Rosmarin) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:43:10.855Z

Dieses Rezept für einfache Kartoffelgerichte aus der Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch durch seinen herzhaften Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack der perfekt gewürzten Kartoffeln
Schnelle Zubereitung in nur 50 Minuten
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

      

Die Vielseitigkeit der Kartoffel

Die Kartoffel ist eines der vielseitigsten Gemüse, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Sie eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch die Hauptzutat in vielen Gerichten sein. Ob püriert, gebraten oder gebacken, die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen lässt sich der Geschmack der Kartoffel leicht variieren, sodass sie sich an zahlreiche kulinarische Vorlieben anpassen lässt.

In der deutschen Küche spielt die Kartoffel eine zentrale Rolle. Sie wird traditionell in vielen regionalen Rezepten verwendet und ist oft Bestandteil herzhaften Gerichte. Egal ob als Kartoffelsalat im Sommer oder als Kartoffelgratin im Winter, die Kartoffel bringt eine wohltuende Sättigung und ein Gefühl von Heimat auf den Tisch.

Gesundheitliche Vorteile der Kartoffel

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sie bieten auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Kalium. Diese Nährstoffe tragen zur Unterstützung des Immunsystems und der Herzgesundheit bei. Zudem können Kartoffeln helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie zu einer guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie relativ kalorienarm sind, wenn sie ohne fette Beilagen zubereitet werden. Durch das Kochen oder Dämpfen der Kartoffeln und das anschließende Braten in einer kleinen Menge Olivenöl, wie in diesem Rezept, bleibt der gesunde Charakter der Knolle erhalten und die Kalorienzufuhr bleibt in einem gesunden Rahmen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse bei der Zubereitung Ihrer Kartoffeln zu erzielen, ist es wichtig, die richtigen Kartoffelsorten auszuwählen. Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend für das Braten, da sie ihre Form behalten und eine schöne, knusprige Textur entwickeln. Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Braten leicht vorkochen, stellen Sie sicher, dass sie innen weich und außen schön goldbraun werden.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu kleine Stücke können schneller anbrennen, während größere Stücke möglicherweise nicht ausreichend durchgegart sind. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um Ihr Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

Zutaten

Hauptzutaten

800g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Rosmarin) nach Belieben

Alle Zutaten gut vorbereiten, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

Kartoffeln braten

Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis die Kartoffeln knusprig sind.

Die fertigen Kartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Variationen des Rezepts

Dieses einfache Kartoffelrezept kann leicht modifiziert werden, um verschiedenen Vorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Ölen, wie Avocado- oder Kokosöl, kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Für eine würzigere Version können Sie Chili-Flocken oder Paprika unter die Gewürze mischen. Wenn Sie es noch herzhafter mögen, probieren Sie, geräucherten Speck oder Wurststücke hinzuzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.

Perfekte Beilagen zu Kartoffeln

Die gebratenen Kartoffeln aus diesem Rezept passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für eine willkommene Frische und Ausgewogenheit. Auch ein cremiger Dip, wie Knoblauch- oder Kräuterquark, kann das Gericht abrunden und zusätzliche Geschmäcker hinzufügen.

Für ein herzhaftes Abendessen eignen sich auch Gegrilltes oder Braten gut als Begleitung. So erhalten Sie eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch schmackhaft ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von den gebratenen Kartoffeln haben, können diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehlen wir, die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl erneut zu braten, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

Alternativ können Sie die Reste auch in einem Omelett oder einem Auflauf verwenden, um ein schnelles und schmackhaftes Gericht zu zaubern. So minimieren Sie Lebensmittelverschwendung und genießen gleichzeitig eine neue Kreation.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Braten ihre Form behalten.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Pflanzenöl und lassen Sie den Knoblauch weg, wenn Sie möchten.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.