Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 150g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 100g Mehl; 50g Zucker; 50g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, und dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln ist ein absoluter Favorit in meiner Familie. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das wir alle lieben. Mit frischen Zutaten und etwas Liebe zubereitet, wird er zu einem Höhepunkt jeder Feier. Besonders begeistert bin ich von der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, den Kuchen nach Belieben zu variieren. Egal ob mit Obst oder Schokolade, dieser Kuchen ist immer ein Hit!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:28:17.727Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich über die Reaktionen meiner Freunde überrascht. Der saftige Teig in Kombination mit den knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und festgestellt, dass die Balance zwischen der Süße und der Konsistenz des Teiges entscheidend ist. Die Auswahl der richtigen Butter macht einen großen Unterschied, denn sie verleiht dem Kuchen seinen reichen Geschmack.

Beim Backen habe ich gelernt, dass das Vorheizen des Ofens nicht zu vernachlässigen ist. So wird der Kuchen gleichmäßig gar, und die Streusel bleiben schön knusprig. Wenn du den Kuchen ein wenig aufpeppen möchtest, kannst du auch frische Früchte oder Nüsse hinzufügen. Diese einfache, aber effektive Technik hat meinen Kuchen wirklich hervorgehoben.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger Teig, der perfekt mit knusprigen Streuseln harmoniert
Vielseitig - ideal für jede Feier oder einfach zum Naschen
Einfach zuzubereiten, selbst für Backanfänger

      

Die Zutaten sprechen für sich

Die Verwendung von frischer Butter und hochwertigem Zucker ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Achte darauf, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich gut mit dem Zucker verbunden lässt. Dieser Schritt trägt zu einer leichten und luftigen Textur des Teigs bei. Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Emulsion zu gewährleisten, was wiederum für ein optimales Backergebnis sorgt.

Für die Streusel ist es wichtig, dass die Butter kalt ist. Dadurch erhältst du knusprige Streusel, die beim Backen schön zerbröseln und eine goldene Farbe annehmen. Achte darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten; sie sollten krümelig bleiben, um beim Backen eine angenehme Textur zu entwickeln, die kontrastiert mit dem saftigen Teig.

Tipps für ein perfektes Backergebnis

Eine gefettete Backform ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass der Kuchen nach dem Backen problemlos herauskommt. Du kannst die Form zusätzlich mit Mehl ausstreuen, um das Anhaften weiter zu verhindern. Eine gute Alternative ist auch Backpapier, welches die Form auskleidet. Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du den Kuchen hineinstellst; dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen und die richtige Textur zu erzielen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Ich empfehle, den Kuchen nach 25 Minuten zu prüfen, um sicherzustellen, dass er nicht überbackt wird. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Ein leicht klebriges Stäbchen ist in Ordnung, aber wenn zu viel Feuchtigkeit bleibt, braucht der Kuchen noch einige Minuten.

Zutaten

Kuchenteig

250g Mehl
150g Zucker
150g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Streusel

100g Mehl
50g Zucker
50g Butter
1 TL Zimt

Die Zutaten können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt in einer Schüssel vermischen. Die Mischung mit den Händen kneten, bis krümelige Streusel entstehen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Den Kuchen nach Belieben dekorieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Geburtstagskuchen lässt sich wunderbar variieren. Füge frische Früchte wie Äpfel oder Beeren in den Teig ein, um eine zusätzliche saftige Komponente zu erhalten. Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Kuchenteig zu mischen. Diese Anpassungen verleihen dem Kuchen eine ganz neue Geschmacksrichtung und machen ihn zu einem echten Highlight.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen, das für Kuchen geeignet ist. Achte darauf, das Backpulver und eventuell den Zimt in die glutenfreie Mischung gut einzumischen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für bis zu fünf Tage frisch gehalten werden. Um die Frische noch zu verlängern, kannst du die Stücke vor dem Lagern in Alufolie wickeln. Ich finde, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er eine Nacht ruht, da sich die Aromen setzen können.

Wenn du den Kuchen für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Lasse ihn vollständig abkühlen und wickele ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann bei Raumtemperatur servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Obst machen?

Ja, du kannst frisches Obst wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um eine fruchtige Variante zu erhalten.

→ Wie lang hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, du kannst Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Streusel mischen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?

Du kannst glutenfreies Mehl und pflanzliche Butter verwenden, um eine glutenfreie Variante zu backen.