Hähnchenbrust mit Senfsauce

Name: Hähnchenbrust mit Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Senf (Dijon oder grobkörnig); 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie zarte Hähnchenbrustfilets, die in einer cremigen Senfsauce mariniert und geschmort werden. Ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:46:16.812Z

Die Hähnchenbrust mit Senfsauce ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen und würziger Senfsauce macht es zu einem Genuss für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Senfsauce, die perfekt zu zartem Hähnchen passt
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen
Vielseitig und einfach anzupassen mit verschiedenen Beilagen

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Senfsauce ist eine hervorragende Wahl für alle, die sich nach einem herzhaften und gleichzeitig unkomplizierten Gericht sehnen. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets und einer würzigen, cremigen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl alltägliche Abendessen als auch festliche Anlässe bereichert. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Die Verwendung von frischen Kräutern, insbesondere der Petersilie, verleiht dem Gericht nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote. Diese einfache Garnitur macht den Unterschied und rundet das Gericht perfekt ab.

Vielseitige Beilagen für jeden Anlass

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Die Senfsauce kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Ob klassischer Reis, cremige Kartoffelpüree oder knusprige Bratkartoffeln – jede Beilage bringt ihre eigene Note ins Spiel und ergänzt das Hähnchen auf köstliche Weise.

Für eine gesunde und frische Ergänzung können Sie auch einen einfachen grünen Salat oder geröstetes Gemüse servieren. Diese Optionen sorgen nicht nur für Abwechslung auf dem Teller, sondern bringen auch eine schöne Farbvielfalt und zusätzliche Nährstoffe in Ihr Menü.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust besonders zart bleibt, ist es wichtig, die Filets nicht zu lange zu braten. Goldbraun und durchgegart sind sie am besten. Achten Sie darauf, die Temperatur der Pfanne nicht zu hoch einzustellen, damit das Hähnchen nicht austrocknet.

Ein weiterer Tipp ist, die Sauce nicht zu lange zu kochen, nachdem Sie die Sahne hinzugefügt haben. Das leichtes Köcheln reicht aus, um die Aromen gut zu vereinen, ohne dass die Sauce ihre cremige Konsistenz verliert.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung benötigt:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Senf (Dijon oder grobkörnig)
200 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Zwiebeln anbraten

Im verbliebenen Fett die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist, etwa 3-4 Minuten.

Sauce zubereiten

Fügen Sie den Senf und die Sahne zu den Zwiebeln hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen in der Sauce garen

Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne legen und in der Sauce 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln sowie ein frischer Salat.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchenbrustgericht!

Variationen des Rezepts

Für eine schärfere Note können Sie der Senfsauce etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese kleine Anpassung gibt dem Gericht einen aufregenden Kick, der es noch interessanter macht. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Senfsorten, wie zum Beispiel Honigsenf oder scharfer Senf, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Hähnchenbrustfilets vor dem Anbraten in einer Marinade aus Zitronensaft und Knoblauch zu ziehen. Dies verleiht dem Fleisch zusätzliches Aroma und Frische.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf eine leichtere Ernährung achten, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies gibt der Sauce eine cremige Konsistenz, ohne zu schwer zu sein. Achten Sie darauf, den Joghurt erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Zusätzlich können Sie das Hähnchen durch Putenbrust ersetzen, die ebenfalls sehr gut mit der Senfsauce harmoniert und eine magere Alternative darstellt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Hähnchenbrust mit Senfsauce problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Vor dem Essen einfach kurz aufwärmen.

Die Senfsauce kann auch als Dip für Gemüse oder Brot verwendet werden, sodass nichts verschwendet wird. Nutzen Sie Ihre Kreativität und verwerten Sie die Reste auf verschiedene Arten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen zubereiten?

Ja, nach dem Anbraten können Sie die Hähnchenbrust in eine ofenfeste Form legen und die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten garen.

→ Wie kann ich die Sauce variieren?

Sie können die Sauce mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden, um das Gericht leichter zu machen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gedämpfter Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.