Hähnchenbrust mit Senfsauce

Name: Hähnchenbrust mit Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Dijon-Senf; 200 ml Sahne; 1 EL Honig; 1 TL Zitronensaft; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Senfsauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Festmahl geeignet ist.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:04:14.010Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Senfsauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus zarter Hähnchenbrust und einer cremigen Senfsauce macht dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Hähnchen, das im Mund zergeht
Cremige Senfsauce mit einem würzigen Kick
Einfach in der Zubereitung und perfekt für jeden Anlass

      

Ein einfaches und schnelles Gericht

Hähnchenbrust mit Senfsauce ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Ideal für hektische Wochentage, bietet es ein vollwertiges und schmackhaftes Abendessen in kürzester Zeit. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce sorgt dafür, dass selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreut werden.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist somit auch für Anfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben, können Sie ein Gericht zaubern, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.

Die perfekte Sauce

Die Senfsauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Der Dijon-Senf verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Cremigkeit der Sahne harmoniert. Der Honig sorgt für eine subtile Süße, während der Zitronensaft einen frischen, spritzigen Akzent hinzufügt.

Diese Sauce ist nicht nur für Hähnchenbrust geeignet. Sie passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder als Dip für frisches Brot. Mit ihrer Vielseitigkeit wird sie schnell zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu würzen, um den besten Geschmack zu erzielen. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Dies sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für die Garnitur. Frische Petersilie, Estragon oder Schnittlauch bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzlichen Geschmack. So wird Ihr Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Senfsauce

3 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne
1 EL Honig
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Senfsauce zubereiten

In einer separaten Schüssel den Dijon-Senf, die Sahne, den Honig und den Zitronensaft gut vermischen. Die Mischung in die Pfanne geben, nachdem die Hähnchenbrustfilets fertig sind, und kurz aufkochen lassen. Rühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Anrichten

Die Hähnchenbrust auf Teller anrichten und mit der Senfsauce überziehen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servieren Sie das Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl wie Reis oder Gemüse.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine leichtere Variante des Gerichts zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und fügt gleichzeitig eine cremige Textur hinzu. Achten Sie darauf, den Joghurt erst am Ende der Zubereitung hinzuzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch verschiedene Senfsorten ausprobieren. Ein grobkörniger Senf oder ein süßer Senf kann interessante Akzente setzen und Ihr Gericht auf eine neue Ebene heben.

Beilagenempfehlungen

Zu Hähnchenbrust mit Senfsauce passen viele Beilagen hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Note.

Ebenso können Sie Ofenkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree servieren, um die köstliche Senfsauce aufzunehmen. Gebratene Zucchini oder Karotten sind ebenso eine tolle Ergänzung und bringen Farbe auf den Teller.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank aufbewahren. Die Hähnchenbrust und die Senfsauce halten sich etwa 2-3 Tage frisch. Sie können das Gericht in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder aufwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, es nicht zu überhitzen, um die Zartheit des Hähnchens zu bewahren.

Für eine kreative Verwendung der Reste bieten sich Sandwiches oder Wraps an. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu, um ein schnelles und leckeres Mittagessen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Senfsauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Senfsauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie zu diesem Gericht?

Reis, Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend zu Hähnchenbrust mit Senfsauce.

→ Kann ich die Hähnchenbrust grillen?

Ja, die Hähnchenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden, was einen tollen Geschmack verleiht.

→ Wie kann ich die Sauce verdicken?

Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie etwas länger köcheln lassen oder einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen.