Kartoffelgratin mit Sahne

Name: Kartoffelgratin mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 400 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgratin mit Sahne ist ein klassisches Gericht, das in jeder Küche beliebt ist. Mit seinen cremigen Schichten aus Kartoffeln und Sahne ist es die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:07:10.177Z

Dieses Kartoffelgratin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die goldbraune Kruste und die zarten Kartoffelschichten machen es zu einem unverzichtbaren Teil jeder Feier.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Schichten, die im Mund zergehen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Herzhaft und sättigend, ideal für Familienessen

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Egal, ob Sie ein saftiges Rindersteak, gebratenes Hähnchen oder einen zarten Lammbraten servieren, das cremige Gratin ergänzt die Aromen perfekt. Die Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Hauptspeise, besonders in Kombination mit einem frischen, knackigen Salat. Die Kombination aus der herzhaften Cremigkeit des Gratins und der Frische des Salats schafft ein ausgewogenes und befriedigendes Mahl, das sowohl für die Familie als auch für Gäste ideal ist.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Kartoffelgratin ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Mit minimalem Aufwand können Sie ein Gericht kreieren, das beeindruckt und den Gaumen erfreut. Das Schneiden der Kartoffeln und das Mischen der Zutaten sind die zeitaufwändigsten Schritte, und selbst diese sind schnell erledigt.

Außerdem können Sie das Gratin im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie mehr Zeit, sich um andere Aspekte Ihres Essens zu kümmern oder Ihre Gäste zu unterhalten. Einfach im Ofen aufwärmen und genießen!

Variationen des klassischen Rezepts

Obwohl das klassische Kartoffelgratin mit Sahne bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel verschiedene Käsesorten hinzu, wie Cheddar oder Parmesan, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch die Zugabe von Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann das Aroma verfeinern.

Für eine gesündere Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder die Kartoffeln teilweise durch Gemüse wie Zucchini oder Karotten ersetzen. So kreieren Sie nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde Option für Ihre Ernährung.

Zutaten für Kartoffelgratin mit Sahne

Hauptzutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
400 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Sahne-Milch-Mischung

In einer Schüssel die Sahne und Milch vermengen. Den Knoblauch pressen und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schichten der Zutaten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, dann etwas von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.

Das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit es sich setzen kann.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da diese beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Mehlige Kartoffeln könnten zu einem matschigen Gratin führen, das nicht die gewünschte Struktur hat.

Ein weiterer Tipp ist, die Knoblauchzehen nicht zu pressen, sondern sie einfach in der Sahne-Milch-Mischung ziehen zu lassen. So erhalten Sie einen milderen Knoblauchgeschmack, der das Gericht nicht dominiert, sondern harmonisch ergänzt.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin heiß aus dem Ofen und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Frische.

Ein kräftiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot, passt hervorragend zu den herzhaften Aromen des Gratins. Alternativ können Sie auch einen spritzigen Weißwein wählen, um die Cremigkeit des Gerichts auszugleichen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das Kartoffelgratin in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten erhitzen, bis es wieder durchwärmt ist.

Das Gratin kann auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. So haben Sie jederzeit eine köstliche Beilage zur Hand, die schnell und einfach zubereitet werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um das Gericht gesünder zu machen.