Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Tassen Buttermilch; 1 Tasse Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knuspriges Fried Chicken ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, der durch seine goldene, knusprige Kruste und saftiges Fleisch besticht.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:42:47.492Z

Fried Chicken ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Die Kombination aus würzigen Aromen und der perfekten Knusprigkeit macht es zu einem Favoriten bei Familienfeiern und Grillpartys.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Krosse Textur, die beim Reinbeißen knackt
Saftiges Hühnchen, das im Mund zergeht
Perfekt für Feste oder als herzhaftes Comfort Food

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade aus Buttermilch ist der Schlüssel zu saftigem Hähnchen. Durch die Säure in der Buttermilch wird das Fleisch zart und erhält einen köstlichen Geschmack. Lassen Sie das Hähnchen mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, marinieren, um die Aromen vollständig aufzunehmen.

Die Buttermilch hilft nicht nur, das Hähnchen zart zu machen, sondern sorgt auch dafür, dass die Panade beim Frittieren besonders knusprig wird. Sie können die Marinade auch mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um das Aroma noch weiter zu intensivieren.

Die richtige Panade

Die Panade ist entscheidend für die knusprige Textur des Fried Chicken. Eine Mischung aus Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer sorgt für eine aromatische Kruste. Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel gleichmäßig in der Mehlmischung zu wälzen, damit sie gut bedeckt sind.

Für einen besonders knusprigen Effekt können Sie die panierte Oberfläche leicht andrücken. Eine doppelte Panade – also das Hähnchen erneut in Buttermilch und dann in der Mehlmischung zu wälzen – kann ebenfalls helfen, die Kruste dicker und knuspriger zu machen.

Frittierte Perfektion

Das Frittieren ist der letzte Schritt, der über das gesamte Ergebnis entscheidet. Achten Sie darauf, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen, bevor Sie das Hähnchen hineingeben. Eine Temperatur von etwa 180 °C ist ideal, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erreichen.

Frittieren Sie die Hähnchenschenkel in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Öls nicht sinkt. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das perfekte knusprige Fried Chicken:

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
2 Tassen Buttermilch
1 Tasse Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr knuspriges Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit Buttermilch übergießen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Mehlmischung vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenschenkel darin goldbraun und knusprig frittieren, ca. 10-12 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie das Fried Chicken heiß mit einer Beilage nach Wahl.

Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Maisbrot oder coleslaw servieren. Diese klassischen Begleiter runden das Gericht ab und sorgen für ein authentisches, amerikanisches Essgefühl.

Eine scharfe Sauce oder eine würzige Aioli können zusätzliche Geschmackskomponenten hinzufügen, die die Aromen des Hähnchens perfekt ergänzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, um Ihre eigene Geschmacksrichtung zu finden.

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste haben, können Sie das fried chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort für etwa 3-4 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, das Hähnchen im Ofen bei niedriger Temperatur wieder knusprig zu backen.

Vermeiden Sie Mikrowellen, da diese dazu führen können, dass die Kruste weich wird. Für eine längere Lagerung können Sie das Hähnchen auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut ein und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Monaten für den besten Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen nach dem Panieren im Ofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Flügel verwenden, die Garzeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich das Hähnchen würziger machen?

Fügen Sie Cayennepfeffer oder scharfe Soße zur Mehlmischung hinzu, um zusätzliche Schärfe zu erzielen.