Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen

Name: Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Pasta (z.B. Penne oder Tagliatelle); 200g Gorgonzola; 100g Walnüsse; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie die köstliche Kombination aus cremigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen in dieser einfachen Pasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:07:12.854Z

Diese Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen ist ein absolutes Lieblingsgericht für Käseliebhaber. Die Kombination aus dem würzigen Gorgonzola und den nussigen Aromen der Walnüsse macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Gorgonzola-Geschmack kombiniert mit knackigen Walnüssen
Cremige Textur, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Pasta

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen der Welt und bietet unzählige Möglichkeiten zur Zubereitung. Bei der Auswahl der Pasta für dieses Rezept empfehlen wir Penne oder Tagliatelle, da ihre Form die cremige Gorgonzola-Soße optimal aufnehmen kann. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Soße nicht zu weich wird.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Kochen von Pasta ist die Wahl des Wassers. Verwenden Sie ausreichend gesalzenes Wasser, um den Teig zu würzen und den Geschmack der fertigen Pasta zu verbessern. Die richtige Kochzeit ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, die in Kombination mit der Soße ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.

Der Gorgonzola - ein Käse mit Charakter

Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der für seinen kräftigen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen reichen, salzigen Geschmack, der hervorragend mit Nüssen und frischen Kräutern harmoniert. Die Wahl eines hochwertigen Gorgonzola ist entscheidend, da die Qualität des Käses den Geschmack des gesamten Gerichts beeinflusst.

Die Cremigkeit des Gorgonzola verleiht der Pasta nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Soße gut an der Pasta haftet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Reifegraden des Käses, um die ideale Balance zwischen Würze und Cremigkeit für Ihr persönliches Gericht zu finden.

Walnüsse - der perfekte Crunch

Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitaminen, die zur Förderung der Herzgesundheit beitragen. In Kombination mit der cremigen Gorgonzola-Soße bieten sie einen wunderbaren Kontrast in Textur und Geschmack, der das Gericht aufwertet.

Um das volle Aroma der Walnüsse zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, sie leicht zu rösten. Dies verstärkt ihren nussigen Geschmack und sorgt für einen zusätzlichen Crunch in der Pasta. Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu lange zu rösten, damit sie nicht bitter werden.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

400g Pasta (z.B. Penne oder Tagliatelle)
200g Gorgonzola
100g Walnüsse
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Dekoration

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet. Den Gorgonzola dazugeben und mit etwas Nudelwasser cremig rühren.

Walnüsse hinzufügen

Die Walnüsse grob hacken und in die Pfanne geben. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan über die Pasta streuen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pasta immer perfekt gelingt, sollten Sie die Kochzeit genau im Auge behalten. Testen Sie die Pasta ein oder zwei Minuten vor dem angegebenen Zeitpunkt auf der Verpackung. Wenn sie al dente ist, abgießen und sofort mit der Soße vermengen, damit die Pasta die Aromen optimal aufnehmen kann.

Wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie die Soße mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinern. Diese Kräuter ergänzen die Aromen des Gorgonzola und der Walnüsse und geben dem Gericht eine frische Note.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Für eine vegane Variante können Sie den Gorgonzola durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Walnüsse weglassen oder durch geröstete Sonnenblumenkerne austauschen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken zur Soße hinzu. Diese kleine Veränderung kann die Geschmackstiefe des Gerichts erheblich steigern und eine spannende Note hinzufügen.

Das perfekte Pairing

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, empfehlen wir, die Pasta mit einem leichten Weißwein wie Pinot Grigio oder einem fruchtigen Rosé zu servieren. Diese Weine harmonieren hervorragend mit der Cremigkeit des Gorgonzola und den nussigen Aromen der Walnüsse.

Ein frischer grüner Salat als Beilage rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Verwenden Sie ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer, um die Frische der Zutaten zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Walnüsse durch Pinienkerne oder Mandeln ersetzen.

→ Wie kann ich die Sauce vegan machen?

Verwenden Sie einen veganen Käseersatz statt Gorgonzola.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und die Sauce separat aufbewahren. Vor dem Servieren einfach alles zusammen erhitzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.