Pfannkuchen mit Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, am Wochenende mit einem köstlichen Frühstück zu starten, und Pfannkuchen mit Zimt sind mein absoluter Favorit. Der Duft von Zimt, der während des Bratens in der Küche aufsteigt, versetzt mich immer in gute Laune. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch eine perfekte Basis für allerlei Toppings, ob frisches Obst, Joghurt oder Ahornsirup. Ich freue mich immer darauf, diese zarten, fluffigen Leckereien zu genießen und sie mit meiner Familie zu teilen.
Als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Zimt zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Der Zimt umhüllt die Pfannkuchen perfekt und verleiht ihnen eine besondere Wärme. Ein kleiner Trick ist, den Zimt gleich mit dem Mehl zu vermischen, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Ich experimentiere häufig mit verschiedenen Toppings, aber ich finde, dass ein einfacher Puderzucker und etwas frisches Obst – besonders Beeren – die besten Ergänzungen sind. Es ist unglaublich zufriedenstellend, wenn ich diese fluffigen Kreationen an einem Sonntagmorgen genießen kann.
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Würziger Zimtgeschmack, der warmes Wohlgefühl vermittelt
- Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch
Die Bedeutung der Zutaten
Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Pfannkuchen. Mehl spielt eine zentrale Rolle, da es die Struktur bietet. Verwenden Sie am besten Weizenmehl Typ 405 für eine besonders feine Textur. Alternativ kann man für eine glutenfreie Variante auch Mandel- oder Buchweizenmehl versuchen, was den Pfannkuchen einen nussigen Geschmack verleiht, allerdings die Textur etwas dichter macht.
Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Achten Sie darauf, frisch gemahlenen Zimt zu verwenden, um das volle Aroma herauszuholen. Wenn Sie eine subtile Abwandlung wünschen, können Sie auch einen Hauch von Vanilleextrakt hinzufügen, um die Süße und das Aroma zu intensivieren.
Tipps für perfekte Pfannkuchen
Die richtige Pfannentemperatur ist entscheidend, um gleichmäßig gebratene Pfannkuchen zu erhalten. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und verwenden Sie einen Tropfen Wasser, um zu testen, ob die Pfanne heiß genug ist. Wenn das Wasser zischend und in kleinen Kügelchen herumspringt, ist die Pfanne bereit. Zu hohe Hitze führt dazu, dass die Pfannkuchen außen verbrannt und innen roh bleiben.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen. Zu viel Rühren kann zu zähen Pfannkuchen führen. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis der Teig gerade eben verbunden ist, auch wenn noch kleine Klümpchen sichtbar sind. Diese werden während des Backens verschwinden und tragen zur fluffigen Textur der Pfannkuchen bei.
Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt
Hauptzutaten
- 200g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch sowie die geschmolzene Butter hinzugeben. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen goldbraun braten. Nach etwa 2-3 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls braten. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihrem Lieblings-Topping.
Profi-Tipps
- Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen, bevor Sie es unter den Teig heben.
Variationen und Toppings
Diese Pfannkuchen sind extrem vielseitig und lassen sich problemlos nach Belieben abwandeln. Fügen Sie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder frische Beeren in den Teig ein, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Dies fügt nicht nur zusätzliche Aromen hinzu, sondern macht die Pfannkuchen auch optisch ansprechender.
Für eine gesunde Variante können Sie anstelle von Zucker reife Bananen oder Apfelmus verwenden, was den Pfannkuchen eine natürliche Süße verleiht. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie auf raffinierten Zucker verzichten möchten. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischem Obst und griechischem Joghurt für eine nährstoffreiche Mahlzeit.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen sich diese hervorragend aufbewahren. Legen Sie sie in Schichten, getrennt durch Backpapier, in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Sie können die Pfannkuchen auch einfrieren, wobei sie in einem Gefrierbeutel bis zu zwei Monate haltbar sind.
Zum Wiedererwärmen können Sie die Pfannkuchen einfach in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie wieder warm sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst trocken werden können. Eine Abdeckung während des Erwärmens hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Zimt durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Vanilleextrakt oder Muskatnuss verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
→ Sind diese Pfannkuchen auch für Diabetiker geeignet?
Sie können die Menge des Zuckers reduzieren oder einen Zuckerersatz verwenden, um die Pfannkuchen diabetikerfreundlicher zu machen.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Bereits gebratene Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Pfannkuchen mit Zimt
Ich liebe es, am Wochenende mit einem köstlichen Frühstück zu starten, und Pfannkuchen mit Zimt sind mein absoluter Favorit. Der Duft von Zimt, der während des Bratens in der Küche aufsteigt, versetzt mich immer in gute Laune. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch eine perfekte Basis für allerlei Toppings, ob frisches Obst, Joghurt oder Ahornsirup. Ich freue mich immer darauf, diese zarten, fluffigen Leckereien zu genießen und sie mit meiner Familie zu teilen.
Erstellt von: Kira Landgraf
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch sowie die geschmolzene Butter hinzugeben. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen goldbraun braten. Nach etwa 2-3 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls braten. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Zusätzliche Tipps
- Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen, bevor Sie es unter den Teig heben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 8g
- Protein: 6g